Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /var/www/admin/data/www/vkusnoye.ru/engine/modules/show.full.php on line 308 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /var/www/admin/data/www/vkusnoye.ru/engine/classes/templates.class.php on line 60 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /var/www/admin/data/www/vkusnoye.ru/engine/classes/templates.class.php on line 77 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /var/www/admin/data/www/vkusnoye.ru/engine/classes/templates.class.php on line 268 Суп с лососем: как приготовить рыбное блюдо?

Суп с лососем: как приготовить рыбное блюдо?

Первые блюда

 
 Суп с лососем: как приготовить рыбное блюдо?
Суп с лососем пришел к нам из норвежской кухни, где его готовят практически каждый день. У нас он такой популярностью не пользуется но, тем не менее, уже заслужил определенную славу среди любителей рыбных блюд. Если вы тоже в восторге от красной рыбы, предлагаем вам простой рецепт его приготовления, который наверняка вам понравится.

Рецепт супа с лососем
Ингредиенты:

300 грамм филе лосося
5 л рыбного бульона, приготовленного из лососевого супового набора (головы, хребтов и хвоста)
4 картофелины среднего размера
1 луковица
1 морковь
немного петрушки и укропа
половина корня сельдерея
5 горошин душистого перца
1 лавровый лист

Как готовить:

Для начала необходимо приготовить рыбный бульон. Для этого все части рыбы из супового набора положить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на газ и ждать, пока закипит (на это понадобится примерно 25-30 минут). Затем снять пену, выключить газ и процедить.
 Суп с лососем: как приготовить рыбное блюдо?

Тем временем овощи очистить от кожицы и нашинковать мелкими кубиками.
 Суп с лососем: как приготовить рыбное блюдо?

Обжарить на сковороде лук и морковь.
 Суп с лососем: как приготовить рыбное блюдо?

Как только они приобретут золотистый оттенок (через 3 минуты), бросить к ним сельдерей. Слегка его разогреть и сразу же добавить зажарку в процеженный рыбный бульон.
 Суп с лососем: как приготовить рыбное блюдо?
 Суп с лососем: как приготовить рыбное блюдо?

Когда он начнет кипеть, всыпать в него картофель, лавровый лист и душистый перец. Варить до готовности картофеля.
 Суп с лососем: как приготовить рыбное блюдо?

Затем нарезать филе лосося небольшими кусочками и тоже отправить в кастрюлю с супом. Проварить 5 минут, посолить.
 Суп с лососем: как приготовить рыбное блюдо?

Когда рыба будет готова, всыпать в суп мелко порезанную зелень, закрыть кастрюлю крышкой и выключить огонь.
 Суп с лососем: как приготовить рыбное блюдо?

Дать ему настояться в течение 5 минут и только после этого разлить по тарелкам. Первое блюдо готово!
 Суп с лососем: как приготовить рыбное блюдо?


Видео-рецепт
По традиции предлагаем вам также ознакомиться с видео-рецептом приготовления аналогичного супа, только несколько иным способом:
please install flash
Уверены, какой бы рецепт вы ни выбрали, лососевый суп вам обязательно понравится, и вы внесете его в список своих традиционных блюд. А когда вам надоест готовить его с одним и тем же набором продуктов, попробуйте его разнообразить, добавив в суп сыр и сливочное масло.
Поделитесь рецептом с друзьями: